Koldpresset rapsolie
Koldpresning er en skånsom metode, hvor det naturlige indhold af vitaminer og antioxidanter bevares. Olien udvindes ved en simpel mekanisk presning uden brug af organiske opløsningsmidler. Efter udvinding filtreres olierne for til sidst at blive tappet.
Koldpresset rapsolie kan fremstilles på 2 måder enten ved direkte at presse rapsfrøene eller ved at afskalle frøene før presning hvorved man får rapskimolie.
Begge metoder bevarer den flotte gule farve og den nøddeagtige lugt, men smagsmæssigt giver de to metoder forskellige resultater; hvor rapsolien har en karakteristisk nøddeagtig smag, har rapskimolien en lidt mildere smag. Underfremstillingen overstiger oliens temperatur ikke 50 grader.